对于做饭这件事儿我从未掩饰过我的热情，就像前次我说为了做好戚风蛋糕华侈了很多多少食材，虽然心疼但也要把它做好，此次回家我跟着老妈又学了一次阜阳的粉鸡，前次在家的时候测验考试着做了一次，味道差了良多，不断耿耿于怀，此次想着无论若何都要搞定它，前次次要是我没获得方法，也没好好的学，今天老爸老妈带小家伙出去玩，刚好在家操练一次，每次回家老妈城市做粉鸡给我们吃，说是清火出格好，清不清火倒没什么，次要是好吃，能把鸡胸肉做的这么好吃的做法，粉鸡算是翘首了，我很喜好。

　　粉鸡汤是阜阳特色小吃之一，粉鸡色如白玉，鸡汤洁白，汤里面放辣椒、青菜、香菜，最初再点一些芝麻油，早上的时候放面片在鸡汤里煮就是一顿丰厚的早餐，要么一碗粉鸡汤加一张烧饼也挺好，半夜的时候吃完饭来一碗粉鸡汤，一碗下肚舒心，若是你情愿这粉鸡汤一日三餐都能派上用场，至于做法，听起来不难，但要想做好仍是需要操练的，你也不要想着说出去买，若是你不在阜阳糊口，想吃粉鸡汤仍是有点难的，这种处所特色只要当地有，想吃就跟我一样本人做，一路好勤学吧。

　　做法：1、鸡胸肉上面的油脂、黏膜、肉筋全数都去掉，只需一块纯纯的鸡胸肉，没法迁就，要做就做最好的。

　　2、鸡胸肉先顺着纤维切片，切丝，再逆着纤维切细丁，最初剁成鸡肉泥，加两大勺泡好的姜蒜水、一大勺蚝油、一大勺生抽、一茶醋用手抓匀，然后顺时针不断的搅拌，搅拌，搅拌到肉泥起头粘碗，而且有很较着的阻力，停下来加一颗鸡蛋，配方里是加蛋清的，话说本人家里吃，不要蛋黄多华侈，一并加进去，再不断的搅拌，法简单滑嫩可口养分开胃申博棋牌游仍是比及肉泥粘碗，搅拌的时候有较着的阻力，调味部门就完成了。

　　3、接下来是给肉泥上浆上劲，就是加粉体面，其实就是红薯粉，除了红薯粉其他的都不可，一块鸡胸肉我加了两大勺红薯粉，再放一点芝麻油，这时候就能够把肉泥抓起来摔打了，一分钟、两分钟、三分钟……不断地摔打，直到肉泥很黏很有弹性就能够了。

　　5、小白菜切碎、胡萝卜切薄片，大量香菜切碎，锅里的粉鸡煮沸后将小白菜和胡萝卜丢进去煮熟后关火，最初放盐、芝麻油和香菜调味就能够了。

　　粉鸡汤用鸡汤煮是最正宗的，没有的话用汆粉鸡的汤水煮也行，老妈说汤里面还要放十三香和八角的，这个，我没放，戏教你一道阜阳特色小吃食材通俗、做你如果想尝尝能够加，我仍是喜好清汤的味道，粉鸡汤里面的食材本人顺意加，面片、面条、粉丝、青菜都能够，我的配方里香菜是必不成少的，加了大量的香菜出格好吃。